互联网时代，最流行的词汇之一，莫过于『跨界』，因为互联网的链接效应正在改变人类的生活，也在重构着商业的边界，而且由此衍生出来的商业玩法，也极大刺激了消费者的需求升级。

　　在这样的时代背景下，中国餐饮业里出现了一桩经典的跨界合作案例：北京国安足球俱乐部七大球星，成功联姻互联网餐饮品牌——KAO烤肉饭。7月30日，双方合作仪式及庆功宴，在北京成功举办。与会现场，嘉宾云集，不但吸引来了创投圈大佬，还有餐饮供应链的元老级人物，各大创投媒体和餐饮媒体也前来捧场，大家在感受KAO成功实现A轮融资的同时，也现场目睹了中国足球明星的风采。

　　庆功宴上，国安足球俱乐部队长徐云龙代表其他六将：朴成、张呈栋、杨智、张稀哲、张辛昕和于大宝发言祝贺，并期待KAO烤肉饭能为广大球迷带来正能量，并感谢KAO烤肉饭创始人吕强总经理(以下称吕总)的体育情怀，中国足球事业的崛起和发展，离不开每一个人的陪伴。吕总对国安七将的『加盟』表示了由衷的欢迎和感谢，而且坚信这次跨界会给中国的广大食客带来一次集美食与足球双重享受的饕餮盛宴。

　　安普创投是一支由国安球员和影视明星等组成的投资公司，KAO烤肉饭2000万A轮融资，由该机构和东部开发集团联合投资。

　　在过去的一年里，作为一家以外卖为主、提供24小时服务的美食品牌，kao烤肉饭在北京已经拥有了13家直营店，并实现了100%盈利，月营业额增幅435%，销售处理100多万份产品，服务了近40万用户，月营收突破700万元，一举突破了互联网餐饮『叫好不叫座』的困局。

　　此轮融资过后，kao烤肉饭将线下店拓展至100家以上，并践行明仓、暗仓和隐形仓的『三仓模式』战略，继续扩大kao烤肉饭的品牌影响力，相信本次与国安七将的跨界联姻，会成为kao烤肉饭征程上的一个里程碑。

　　面对资本寒冬，Kao烤肉饭却逆势而起，率先得到资本青睐，提及融资秘诀，吕总自信满怀地说，Kao虽然是一家互联网餐饮品牌，但我们坚持并恪守餐饮的经营本质，并由此取得了今天的成绩。基于餐饮行业的本质规律，团队站在三个维度上制定了策略：时间、空间和人性。

　　第一，在时间上，追求时间效益最大化。

　　1、效率出餐。Kao开发了一套基于食客需求数据生产的供应系统，结合恒温恒湿柜，在保证原汁原味的基础上，可以做到每分钟20份的出餐速度，单位时间的出餐量达到了极致。

　　2、全时闭环。互联网弱化了空间概念，却把时点演绎的足够精彩，基于此，kao烤肉饭把全天候24小时划分为6个关键时段，每个时段满足用户不同的『快』需求，市场给我们的回报是，单店单天销售额均已破2万。

　　3、外部协作。我们始终认为，餐饮品牌只是满足食客味蕾过程的一个环节，所以，无论是前端的流量获取，还是终端的产品送达，都是满足食客『快捷』和『便利』需求的协同行为，kao也不例外，这种无缝协作带来的结果就是kao在用评上的持续优良。

　　第二，在空间上，不牺牲就餐体验的基础上，降低空间成本。

　　1、时空置换。空间是产品体验的载体，当代快餐是时空扭转的产物，午餐的消费场景从店面到办公室的位移，是其核心逻辑，基于该理论，kao果断与各平台合作，外卖总量和占比也达到了空前提高。

　　2、拔高坪效。为了充分提高空间使用效率，kao的产品线从饭到饮品、再到夜宵的食用品类扩张，最后到夜间用品的跨品类延伸，就是为了基于用户需求的丰富，而实现的坪效最大化。

　　3、位置优选。Kao坚持『一级商圈、十级商铺』的选址原则，目的是为了干掉房租这个成本老虎，其实这里有个反常识：在CBD商圈，位置的优劣给食客带来的便利程度，与房租高低不成正比，尤其是食客的堂食习惯养成后，房租的边际成本会趋于更低。

　　4、场景贴合。Kao认为，餐厅的终端布置和就餐环境是吃饭体验的一部分，绝佳的场景体验是上班族餐饮消费升级的直接体现，与办公环境的气质趋同，才能减少食客情绪的无效跳转，这其实就是用空间豢养用户情绪。

　　第三，在人性上，用团队文化，满足用户极致需求。

　　1、结构稳定。店面人员结构的稳定程度将决定服务水准，为此，kao的所有店面不设厨师和收银，全员服务化，而且所有人员以30岁以上的已婚女性为主，稳定并兼具母性力量，这是服务水平的保障。

　　2、死磕需求。在kao的认知里，互联网餐饮如果非要有个用户标准的话，无非是满足用户的四点需求：健康(healthy)、好吃(delicious)、实惠(benefit)和有趣(funny)。但凡不符合这四个需求的互联网餐饮，都值得怀疑。幸运的是，在坚定了用户导向后，再加上13年的行业积累，kao已经具备了满足四大需求的充分资本和信心。

　　3、走心文化。对于一个餐饮人来说，最难的不是把食客拉进店里，而是走好从胃到心的这段旅程，这个距离只有区区7厘米，却是我们最珍惜的一段距离，为此，kao与国安球迷协会合作，共同感受运动的热情，与各大网红合作，共同沐浴美的文化，与慈善组织合作，共同留驻爱的瞬间。总之，kao除了给食客提供身体能量，更希望用一份精心烤制的饭，给这个世界送去一份精神慰藉。