里约奥运赛程过半，关于各国运动员吃方便面的新闻不断涌现。我国女排主力朱婷行李超重，原因就是带了太多方便面;国兵队夺金，庆功会居然是总教练刘国梁亲自给队员们煮泡面;日本兵乓球运动员福原爱收到妈妈的爱心包裹，里面最多的就是方便面;表情包傅园慧则称自己为“泡面宝宝”;韩国运动员不仅带了各种口味的拉面，甚至还有专门煮面的锅;而在奥运村附近一家以方便面为主食，配以各种打卤和炒菜的中国面馆，每天来吃面的亚洲面孔，从运动员到志愿者，络绎不绝。

　　为什么中日韩等亚洲国家的运动员这么喜欢吃方便面呢?奥运村的饮食有那么差吗?据悉，奥运村食堂提供不同风格的自助餐，但大多数亚洲运动员还是吃不习惯，种类再丰盛，也缓解不了运动员对家乡味道的想念。怎么办?出去吃吗?可里约治安问题频出，亚洲风味餐馆又屈指可数，再加上运动员的特殊身份，一旦吃了不安全的食品，影响比赛成绩，得不偿失。

　　有什么美食能够同时满足亚洲人色香味俱全的挑剔味蕾，又不用担心运动员饮食的安全要求呢?何以解忧，唯有方便面。

　　对于喜爱面食的中日韩运动员来说，只要有出国的比赛，就少不了方便面的存在，方便面加辣椒酱或泡菜，就是随身携带的秘密武器，方便、安全又美味。尤其有些比赛项目结束时已经很晚了，饥肠辘辘的运动员回到奥运村宿舍，煮一锅热情腾腾的方便面，就着面，总结一下白天的比赛，喝口汤，暖一暖离家万里的胃，一碗面，荤素兼备，营养均衡，既满足了胃也慰藉了心，各种口味的方便面还能满足运动员不同的胃口，什么海鲜味、黑椒味、红烧味，甚至牛奶味、椰子味，应有尽有，管饱又解馋。

　　不过，当运动员们在奥运村吃方便面的消息出现，往往伴随着国内网友心疼的担忧：你们是要跟全世界顶尖运动员争金夺银的，不仅要注意能量补充更要注意饮食安全，方便面，行吗?

　　历年来，公众就对方便面的误会颇深。方便面属于“速食”，但绝对不是垃圾食品，方便面不但能迅速补充能量，也兼顾食品安全和丰富的营养价值。而所谓方便面调味包及包装材料含有防腐剂等有毒物质，人吃了很难消化，这则谣言名列北京市科协发布的2014年十大“科学”谣言榜榜首。

　　事实上，无论是热风干燥还是油炸干燥的方便面，面饼中的水分含量都很低，微生物很难生长，所以根本不需要添加防腐剂;大品牌的方便面生产商更是将稳定性最好的精炼棕榈油作为主要油料;近年来，顺应消费者越来越注重健康的趋势，大品牌方便面制造商开始尝试用蘑菇、海带等天然成分来替代盐类，用氯化钾取代氯化钠，使方便面中盐的含量下降了10%-15%;随着技术的发展，用来制作方便面碗的聚苯乙烯也早已被更为安全的聚乙烯淋膜纸塑复合产品替代;所以方便面无论是包装还是食材，安全系数都没有任何问题。

　　接着我们再来看看它是否能够满足运动员的能量需求。面食其实是运动员的最佳食品之一，方便面在被人体消化、吸收的过程中能向大脑输送可以使人更加清醒，注意力集中的葡萄糖;此外，方便面还含有维持神经平衡的必需维生素 B1、B2、B3、B8和B9，同时还有钙、铁、磷、镁、钾和铜等人体必需的物质;相比于馒头、饺子等主食，方便面中的蛋白质含量也处于居中的水平，碳水化合物含量则处于一个中等偏上的水平，而碳水化合物是身体获取能量的重要来源。奥运会中，很多需要减重的项目，如拳击、举重、摔跤等，需要运动员在短时间减体重，通过称重后又要快速补充能量，这时，方便面就成了最佳选择之一。

　　些人认为吃方便面容易引起发胖，这种担忧也是不科学的。以国内某知名品牌方便面的主打产品为例，每85克面饼中含有17.5克脂肪、7.4克蛋白质、55.4克碳水化合物，热量是1715千焦，相对于一些高热量高脂肪的食品来说，它并不是脂肪性食物，却特别能给人饱腹感。而且，方便面一般是用全麦面粉制作的，纤维素含量很高。

　　在韩国、日本等国家，人们对方便面的喜爱程度超乎想象，韩国年人均食用方便面量为74包，日本为43包，作为他们的“国民食品”，方便面已经发展成一种独特而成熟的文化。早在伦敦奥运时期，“韩国奥运冠军将获赠终身免费方便面”的新闻就让我们见识到了方便面在他们心中的地位。

　　无论是中国、韩国还是日本，比赛前各运动队一定都会严控运动员的饮食情况。尽管有严令在前，方便面依然是安全系数颇高的食品选择，究其原因，正是方便面可以提供给运动员所需的能量和基本营养，并能够保障食用安全。在这一点上，随队的营养师和教练应该有比网友更科学的认识，所以大家丝毫不用担心吃方便面会影响运动员们的正常发挥。更何况，方便面那香味四溢的诱惑，又有几个人能抵挡呢?